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活動 衛生組長 - 學務處公告 | 2023-04-14 | 點閱數: 64

一、為推廣社會大眾關注及支持惜食理念,今年本局首度辦理惜食料理徵選活動,徵求惜食「美味食譜」與「創意教案」,在美味料理的同時落實惜食理念。

二、徵選活動內容簡述如下:

(參加資格:凡餐飲相關產業廚師、教師、學生、從業人員、對料理或惜食文化推廣感興趣的人及環境教育人員皆可參加。

(徵選組別:

1、惜食料理食譜組:限個人參加報名參加。

2、惜食教案組:不限個人或團隊報名參加,若以團隊參賽,成員至多3名。

(評選方式:分兩階段辦理,第一階段為書面審查,第二階段為現場評選。

1、第一階段

(收件日期:簡章公告日起至11269日止。

(參賽方式

甲、惜食料理食譜組:參賽者規劃至少1道惜食食譜,由專家學者組成評審小組,審查書面資料入圍至多20件作品。

乙、惜食教案組:規劃至少4小時的教案,並剪輯成30180秒內概念影片,由專家學者組成評審小組,審查書面資料入圍至多10件作品。

2、第二階段(複賽)

(惜食料理食譜組

甲、比賽日期:713日。

乙、比賽方式:現場烹調創意料理後說明理念3分鐘,並由評審小組進行現場評分,將於頒獎典禮公布最終成績。

丙、烹調時間及分量:料理及擺盤時間為120分鐘,烹調5人份主餐料理,並均分為2份擺盤(1份為拍照用,另1份為委員評審用)

(惜食教案組

甲、比賽日期:711日。

乙、比賽方式:競賽當天播放參賽影片,並於現場說明理念,經評審進行評分,並於頒獎典禮公布最終成績。

丙、每隊限定10分鐘內完成現場說明理念(含影片播放)

三、若有相關問題請洽:鼎澤科技有限公司桃園市環境教育惜食料理徵選小組諮詢專線(03)228-99270905-150732

四、隨函檢附活動簡章及海報供參。